LE TIPOLOGIE DI BANCHETTI

Infrasettimanale o Sabato ?

Sicuramente il sabato è il giorno più ambito!  La scelta è determinata dalla considerazione  che la maggior parte degli invitati hanno se non il sabato sicuramente la domenica festiva.

Altro motivo per cui si scegli il sabato  è il rispetto di una  tradizione che vuole  questo giorno come ” il giorno più bello “.

Personalmente ritengo giusta la scelta del  sabato per chi è legato alle tradizioni , ma non sono  in sintonia con chi sceglie questo giorno nel timore che molte persone svolgendo  la cerimonia infrasettimanalmente non  vi particerebbero. In questo caso bisogna considerare che il matrimonio è un evento per il quale si ha un largo preavviso pertanto  programmando si riesce a partecipare senza grosse difficoltà

Il principale vantaggio dello svolgere una cerimonia infrasettimanalmente è sicuramente quello economico dato che tutti i fornitori di servizi  ( non solo la ristoratori ) sono  più propensi ad applicare una scontistica  diversa da quella applicabile infrasettimanalmente

Pranzo o Cena ?

La cena di nozze, “orario tipico di arrivo degli sposi in struttura ore 19:30 -20:00″ le cene vanno sempre pù affermandosi in alternativa al pranzo   sia perchè le chiese maggiormente  quelle più  affollate  per far fronte alle numerose richieste debbono  svolgere il rito nuziale anche oltre   il tradizonale orario “10:00 oppure 11:00″  , sia perchè svolgere una cena significa poter offrire senza sfigurare dei  menù anche molto brevi ” e ovviamente meno costosi “, ma sopratutto perchè come molti ritengono la cena,  è  più romantica specialmente se svolta tutta a bordo piscina.

Il pranzo di nozze, “orario tipico  di arrivo degli sposi  in  struttura ore 14:30 – 15:30″  permette di realizzare dei menù anche molto abbondanti confidando nel fatto che un pranzo ha a disposizione tutta la giornata  per essere svolto  .  Per i pranzi  è d’ obbligo svolgere  la cerimonia in tre tempi : Piscina per i cocktail e/o  i buffet iniziali – sala per il pranzo  – piscina per il taglio della torta e per i buffet di pasticceria.

Le tipologie di menù!

Il menù di tipo classico ( Antonia, Regale, Imperiale servito, classico per cene etc etc  )

Questo tipologia di menù nel caso in cui viene abbinata ad un pranzo  ha una prevalenza di svolgimento  in sala anziché all’ esterno,  gli aperitivi che sono sempre   abbondantissimi  e vengono preparati al momento all’ angolo della friggitoria e  serviti al tavolo dai camerieri. L’ allestimento ed i buffet principali vengono sempre preparati con le scenografiche statue di ghiaccio,  alzate di frutta, le zucche,e le angurie intagliate etc etc .

Nei menù di tipo classico si passa in sala con gli/l’ antipasto/i   con i primi piatti , e poi con il/i  secondi ( si considera quasi sempre un menu sia di pesce che di carne ma  è anche possibile considerare un menù solo di pesce servendo a chi non lo  gradisce  la carne come alternativa ).E’ indubbia la comodità ,la praticità   e la tradizionalità di questa tipologia di menù

I menù di tipo ad angolo ( Mariavictoria , Principessa, Imperiale ad angoli )

Questo tipo di menù se svolti nella configurazione tre tempi sono da  considerare svolgibili solo per dei pranzi , ne è sconsigliato l’ applicazione a delle cene a causa dei lunghi tempi di svolgimento  a  meno che non si voglia svolgere solo la parte degli angoli   servendo i primi piatti ad uno degli angoli  .

In questa tipologia di menù vi è una prevalenza di esterni anziché di interni

La scenografia dei menù ad angoli  è realmente  stupenda, l’ abbondanza e la varietà di cibo rendono  i buffet una vera delizia oltre che per il palato anche per gli occhi,  vi assicuriamo che i vostri invitati rimarranno realmente stupiti.

Spesso mi viene rivolta la domanda “ quale tipologia di menù ci consigli ! ”

La risposta giusta  non esiste,    la scelta è molto soggettiva  ed è legata ai gusti e alle esigenze dei diversi sposi.  Entrambe le tipologie   presentano dei vantaggi e delle peculiarità , cio che è realmente importante e che la qualità , la ricchezza e la professionalità sono sempre garantite .

Nella scelta, l’ indicazione giusta  è quelladi   tener conto delle abitudini degli invitati , se per esempio vi è una cospicua parte degli nvitati avanti con l’ età e  che voi sapete che sicuramente non si recheranno ai buffet  è consigliabile  svolgere un menu di tipo classico.

A mio avviso   bisogna considerare  che il giorno delle nozze è si il giorno in cui si invitano delle persone al vostro matrimonio per condividere la gioia di iniziare una felice vita e una nuova famiglia  e ovviamente si desidera   che tutti si trovino a proprio agio  , ma è anche  vero che è un giorno irripetibile   e che è giusto effettuare  una scelta  dettata dai vostri desideri, quindi per la scelta della tipologia e del menù  non si sbaglia se  si segue il proprio Cuore !! .

AUGURISSIMI

Matteo De Simone

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